في أطقم Kitchuan من 20 قطعة و40 قطعة، المقاسات كالتالي: سكين المائدة 22.9 سم (9 بوصات)، وشوكة المائدة 20.7 سم (8.15 بوصة)، وملعقة المائدة 20.3 سم (8 بوصات)، وشوكة السلطة 17.4 سم (6.85 بوصة)، وملعقة الشاي 17.1 سم (6.73 بوصة). استخدم السكين للتقطيع، وشوكة المائدة للطبق الرئيسي، وشوكة السلطة للسلطة والحلوى، وملعقة المائدة للحساء، وملعقة الشاي للقهوة أو الشاي.
ستجد أدناه جدولًا بالمقاسات، واستخدام كل قطعة، وطريقة التمييز بين القطع المتشابهة، ومكان كل قطعة على المائدة.
ما مقاس كل قطعة؟
سكين المائدة هو أطول قطعة، بطول 22.9 سم (9 بوصات)، وملعقة الشاي هي أقصر قطعة، بطول 17.1 سم (6.73 بوصة). وتنطبق هذه المقاسات على أطقم Kitchuan من 20 قطعة و40 قطعة، باللونين الفضي والأسود.
| القطعة | سم | بوصة |
|---|---|---|
| سكين المائدة | 22.9 | 9 |
| شوكة المائدة | 20.7 | 8.15 |
| ملعقة المائدة | 20.3 | 8 |
| شوكة السلطة | 17.4 | 6.85 |
| ملعقة الشاي | 17.1 | 6.73 |
والقطع الخمس كلها بالحجم الكامل، ومصنوعة من فولاذ مقاوم للصدأ بسماكة 2 مم تقريبًا، ولها مقابض منحنية قليلًا ووزن متوازن وحواف ناعمة ومستديرة. ويضم طقم 20 قطعة 4 قطع من كل نوع (لـ4 أشخاص)، ويضم طقم 40 قطعة 8 قطع من كل نوع (لـ8 أشخاص). اطّلع على طقم 20 قطعة باللون الفضي أو الأسود، وطقم 40 قطعة باللون الفضي أو الأسود.
ما استخدام كل قطعة؟
السكين للتقطيع، والشوكتان للطبق الرئيسي والسلطة، والملعقتان للحساء وللقهوة أو الشاي.
- سكين المائدة: لتقطيع الطعام في طبقك ولدهن الزبدة.
- شوكة المائدة: للطبق الرئيسي، مثل اللحم أو السمك أو الخضار أو المعكرونة.
- شوكة السلطة: للسلطة والمقبلات. ويستخدمها كثيرون أيضًا للكيك والفطائر وغيرها من الحلويات.
- ملعقة المائدة: للحساء ورقائق الإفطار والأرز وغيرها من الأطعمة التي تؤكل بالملعقة.
- ملعقة الشاي: لتقليب القهوة أو الشاي، ولتناول الزبادي أو الآيس كريم أو غيرها من الحصص الصغيرة.
كيف تميّز بين شوكة السلطة وشوكة المائدة؟
شوكة السلطة هي الشوكة الأقصر: 17.4 سم (6.85 بوصة)، مقارنةً بـ20.7 سم (8.15 بوصة) لشوكة المائدة.
أي إن الفرق بينهما 3.3 سم (1.3 بوصة)، ومن السهل ملاحظته عندما تمسك الشوكتين جنبًا إلى جنب. وعند إفراغ غسالة الأطباق، رتّب الشوك حسب الطول: الشوك الطويلة في خانة، والقصيرة في خانة أخرى. فهذا يجعل تجهيز المائدة أسرع.
كيف تميّز بين ملعقة الشاي وملعقة المائدة؟
ملعقة الشاي هي الملعقة الأقصر: 17.1 سم (6.73 بوصة)، مقارنةً بـ20.3 سم (8 بوصات) لملعقة المائدة.
أي إنها أقصر بنحو 3.2 سم (1.3 بوصة). وإليك طريقة سهلة لتتذكر الطقم كله. القطع الثلاث التي تحمل كلمة «المائدة» في اسمها هي القطع الطويلة، من 20.3 إلى 22.9 سم (من 8 إلى 9 بوصات). أما شوكة السلطة وملعقة الشاي فهما القطعتان القصيرتان، بطول 17.4 و17.1 سم (6.85 و6.73 بوصة).
أين توضع كل قطعة على المائدة؟
توضع الشوك على يسار الطبق، ويوضع السكين والملاعق على يمينه، مع توجيه شفرة السكين نحو الطبق.
في وجبة تضم الحساء والسلطة وطبقًا رئيسيًا، يكون أحد الترتيبات الشائعة من اليسار إلى اليمين كالتالي:
- شوكة السلطة
- شوكة المائدة
- الطبق
- سكين المائدة، وشفرته نحو الطبق
- ملعقة الشاي
- ملعقة المائدة
يبدأ الضيوف عادةً بالقطع الخارجية، ثم يقتربون من الطبق مع كل صنف. لهذا توضع شوكة السلطة إلى الخارج من شوكة المائدة عندما تُقدَّم السلطة أولًا، وتوضع ملعقة المائدة في أقصى اليمين عندما يُقدَّم الحساء أولًا. وإذا قدّمت السلطة بعد الطبق الرئيسي، فبدّل بين الشوكتين. وإذا لم تقدّم الحساء أو السلطة، فلا تضع تلك القطع.
أين يوضع سكين الستيك؟
يوضع سكين الستيك على الجانب الأيمن من الطبق، وشفرته نحو الطبق، وعادةً ما يكون بدلًا من سكين المائدة.
تضم أطقم Kitchuan من 24 قطعة 4 أطقم فردية، في كل منها سكين ستيك. ويضم كل طقم فردي 6 قطع: سكين مائدة، وسكين ستيك، وشوكة مائدة، وشوكة سلطة، وملعقة مائدة، وملعقة شاي. ولهذه الأطقم مقابض مربعة، وهو تصميم مختلف عن أطقم الـ20 قطعة والـ40 قطعة. وسكاكين الستيك ذات شفرات مسننة تقطع الستيك والريش واللحوم المشوية قطعًا نظيفًا. وفي الطقم الفضي من 24 قطعة، تأتي سكاكين الستيك بمقابض سوداء. أما الطقم الأسود من 24 قطعة فيأتي بطلاء PVD أسود مطفي.
وإذا وضعت السكينين كليهما، فضع السكين الذي ستستخدمه أولًا في الخارج، أي الأبعد عن الطبق. يُرجى ملاحظة أن المقاسات الواردة في هذا الدليل تخص أطقم الـ20 قطعة والـ40 قطعة فقط. ولا يذكر هذا الدليل مقاسات أطقم الـ24 قطعة.
إجابات سريعة
كم يبلغ طول شوكة المائدة؟
في أطقم Kitchuan من 20 قطعة و40 قطعة، يبلغ طول شوكة المائدة 20.7 سم (8.15 بوصة).
هل شوكة السلطة أصغر من شوكة المائدة؟
نعم. في أطقم Kitchuan من 20 قطعة و40 قطعة، يبلغ طول شوكة السلطة 17.4 سم (6.85 بوصة)، أي إنها أقصر من شوكة المائدة بمقدار 3.3 سم (1.3 بوصة).
إلى أين تتجه شفرة السكين؟
يوضع السكين على الجانب الأيمن من الطبق، وشفرته نحو الطبق.
ماذا يضم الطقم الفردي المكوّن من 5 قطع؟
يضم الطقم الفردي المكوّن من 5 قطع سكين مائدة، وشوكة مائدة، وشوكة سلطة، وملعقة مائدة، وملعقة شاي لشخص واحد.
المزيد من المدونة: كم قطعة من أدوات المائدة تحتاج؟ · كيف تعتني بأدوات المائدة السوداء بطلاء PVD؟